Como congelar panetone para ter esta delícia muito além do final do ano!
Pode congelar panetone ou chocotone? você pode estar se perguntando ao ver que vai ter sobra deste pão delicioso do Natal.
A resposta é sim, você pode congelar o panetone ou chocotone. Basta embalar em filme de pvc, colocar em um saquinho ou embalagem bem fechada e colocar no freezer.
O panetone congelado tem duração de 3 meses. Assim, dá para sentir este gostinho do Natal até depois do carnaval!
Para ver os detalhes da técnica de congelamento, dicas e outras informações sobre como congelar panetone, continue a ler este artigo.
Como congelar panetone ou chocotone
Para ter panetone congelado no freezer, você pode optar por congelar o panetone inteiro, ou já cortado em fatias.
A vantagem das fatias é que será mais rápido para descongelar e, como as porções podem ser individuais (1 ou 2 fatias), o panetone pode ser descongelado à medida em que for ser consumido.
Mas se você tem um panetone inteiro que não será consumido dentro da validade e pensa que poderá ser servido em uma data futura, congele ele inteiro.
Para o chocotone, a técnica é a mesma.
Como congelar um panetone inteiro
Para que o panetone não fique ressecado quando congelado, é preciso que ela seja bem embalado. Isso é o mais importante.
- Embrulhe: cubra o panetone em filme de pvc, fazendo duas camadas para selar bem. Por cima do filme de pvc, embrulhe novamente, desta vez em papel alumínio.
- Congele: coloque o pacote no freezer e congele.
Como congelar fatias ou pedaços de panetone
Se só sobraram algumas fatias do seu panetone, ou se quer consumir no futuro em pequenas porções, é recomendado congelar o panetone em fatias ou pedaços.
O ideal é que as fatias tenham mais de 2 cm de espessura. Fatias muito finas tendem a secar mais quando congeladas.
- Embrulhe as fatias individualmente: mesmo que quiser guardar porções de duas ou três fatias, o ideal é embalar cada fatia individualmente com filme de pvc.
- Coloque as fatias em um saco de plástico: junte as fatias em um saquinho plástico próprio para congelamento (tipo zip-lock).
- Congele: coloque o saco com as fatias de panetone no freezer e congele.
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Quanto tempo dura o panetone congelado?
O panetone ou chocotone pode ser mantido no freezer por cerca de três meses. É a mesma validade de outros pães ou bolos congelados.
Para manter o controle do tempo em que o seu panetone está no congelador, lembre-se de colocar uma etiqueta com a data em que foi congelado.
Se, no entanto, ao tirar do freezer, você notar que há sinais de mofo, descarte o panetone imediatamente.
Como descongelar o panetone congelado?
Para descongelar seu panetone ou chocotone, basta tirar do congelador e deixar na geladeira ou em temperatura ambiente por algum tempo.
Se tiver congelado o panetone inteiro, dependendo do tamanho, levará algumas horas para descongelar.
Já as fatias levarão não mais que 30 – 40 minutos para descongelarem. Se preferir, elas podem ir do freezer diretamente para a torradeira ou forno elétrico, sem descongelar.
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Posso descongelar panetone no forno microondas?
Não é recomendado descongelar panetone no forno de microondas. Como outros pães, o panetone ficará com uma textura diferente e “borrachuda” ou molenga. Não muito agradável!
Se tiver com pressa, a melhor opção é colocar as fatias de panetone na torradeira ou o panetone inteiro no forno.
O que fazer com sobra de panetone?
Caso não queira congelar o panetone que sobrou do Natal, ele pode ser comido com algum acompanhamento interessante, ou ser transformado em sobremesa.
Veja algumas ideias do que fazer com sobras de panetone:
- Faça um sanduíche de fatias de panetone ou chocotone recheado com Nutella. Para ficar mais gostoso ainda, coloque na sanduicheira para tostar;
- Misture pedaços de panetone com sorvete de baunilha e cubra com calda de chocolate;
- Substitua o biscoito champagne da sua receita favorita de pavê de chocolate por pedaços de panetone;
- Trifle de morango é uma sobremesa inglesa que é feita em camadas como um pavê e a base de bolo tipo pão de ló pode ser feita com panetone.
- Faça uma torrada de panetone e coma com uma camada generosa de manteiga – tão simples e tão gostoso!;
- Já que é Natal, por que não fazer uma rabanada de panetone? As fatias de panetone são envoltas em uma mistura de leite e ovos batidos e depois fritos no óleo para dourar. Passe a rabanada no açúcar e devore com muito gosto.
- Uma outra sobremesa tradicional que pode ganhar um toque especial se feita com panetone é o tiramisu. Veja a seguir a receita.
Receita facílima de Tiramisu com panetone
Transforme aquele panetone que está sobrando em uma deliciosa sobremesa.
Você pode precisar:
Travessa refratária
Tigela para preparo
Kit 6 cumbucas Panelinha
Tiramisu com panetone
Ingredientes
- 1 xícara de café forte
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de licor Amaretto (ou outro da sua preferência)
- 500 g de panetone em fatias de 1 cm (1 panetone)
- 500 g de queijo mascarpone
- ⅔ xícara açúcar de confeiteiro (150 gr)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme chantily
- cacau em pó
- raspas de chocolate amargo (opcional)
Modo de preparo
- Em um prato fundo, misture o café, o açúcar e o licor. Mergulhe as fatias de panettone na mistura e reserve.
- Em uma tigela, misture o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Junte o creme chantily, misturando delicadamente.
- No fundo de uma travessa disponha metade das fatias de panetone molhadas, formando uma camada. Cubra a camada de panetone com metade do creme de mascarpone.
- Faça mais uma camada com as fatias de panetone. Cubra com o restante do creme de mascarpone e polvilhe com cacau em pó.
- Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate amargo.
Dicas
- 1 xícara = 240 ml
- 1 colher de sopa = 15 ml
- 1 colher de chá = 5 ml
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