Neste artigo, você vai ler sobre os melhores raladores de queijo do mercado e como escolher um perfeito para você.
Não tem jeito: o melhor queijo ralado é aquele que a gente compra em pedaços e rala na hora em que for usar. Para isso, precisamos de um bom ralador de queijo, que inclusive vá à mesa.
Mesmo quem não tem uma nonna italiana, não pode ficar sem aquela dose extra de queijo na macarronada!
Existem vários tipos de raladores no mercado, não só para queijos, mas também para ralar legumes, chocolates, nozes, alho, noz moscada, gengibre e muito mais.
Ter um ralador na cozinha significa ter conforto, rapidez, eficiência, praticidade e precisão no dia a dia. Ter um bom ralador é tão útil como ter uma boa faca.
E o que é um bom ralador? É aquele que é fácil de usar, de segurar, de limpar e também de guardar.
Para acertar na escolha, você deve considerar o modelo, o material, as funções e acessórios extras do ralador. O modelo do ralador influencia na performance na hora de cortar os alimentos e até no espaço que ocupa na gaveta.
No mercado, você vai encontrar quatro principais tipos de raladores:
- plano,
- com quatro lados ou cônico,
- de manivela e
- elétrico.
Existem também os mini-raladores de aço inox que são ideais para ralar alho, noz moscada, gengibre, dentre outros. Os mini-raladores são práticos, menores que os raladores convencionais, possuem ranhuras em tamanhos variados e são fáceis de lavar e guardar.
Vamos então aos principais e mais utilizados raladores disponíveis no mercado.
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Ralador plano
Os raladores planos devem ser escolhidos com muito cuidado, pois possuem lâminas afiadíssimas de aço inox, devem ter cabos e se possível as bases ergonômicas e revestidas com material antiderrapante, para permitir maior segurança e estabilidade no manuseio.
A marca mais famosa de raladores planos é a Microplane, mas ela não é encontrada facilmente no Brasil. Por aqui, temos os feitos pela Tramontina, da Mimo Style e da Brinox, entre outros.
Alguns raladores vêm com uma capa para proteção, afinal essas lâminas podem facilmente ferir as mãos.
É importante escolher um ralador plano com uma lâmina mais longa para aproveitar o máximo do alimento.
Os raladores planos têm a lâmina fixa, mas são encontrados raladores com diferentes tipos de lâmina, cada uma proporcionando um tipo de corte:
- Fino : para ralar alimentos secos e duros, como queijos duros, gengibre, alho, noz moscada, canela e casca de limão ou laranja.
- Grosso: muito utilizado para finalizar receitas doces com lascas grossas de chocolate e queijo parmesão e dar um toque bem especial no prato.
- Ultra grosso: para ralar em pequenos e grossos pedaços como queijos cheddar, muçarela, cenoura e outros.
Prático para usar em qualquer cozinha, esse utensílio é fácil de guardar em gavetas ou pendurado na parede.
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Ralador cônico ou com quatro faces
Normalmente é o tipo de ralador mais usado e mais encontrado entre 9 de 10 cozinhas. É um dos utensílios essenciais da cozinha, já que é usado para ralar diversos tipos de alimentos.
Sua principal característica é ter uma lâmina diferente em cada face. Isso permite que você rale alimentos mais duros, mais moles, redondos como feitos em um mandoline, em tamanhos, espessuras e formatos diferentes. Também oferecem maior precisão e segurança durante o uso.
O ralador com 4 faces e/ou cônico, possuem um cabo na parte superior e alguns têm o cabo emborrachado para evitar acidente nas mãos e nos dedos. O cabo permite firmeza e facilita o manuseio.
Porém, eles têm uma estrutura maior e que pode ocupar espaço também maior dentro das gavetas ou dos armários da cozinha.
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Ralador de queijo com Manivela
O ralador com manivela é perfeito para quem busca praticidade na cozinha. Basta colocar o alimento cortado dentro da “caixa” com a lâmina, girar a manivela e pronto, o alimento sairá ralado.
Existem modelos de ralador com manivela que possuem somente um tipo de lâmina ou tambor ou os modelos com vários tambores de lâminas diferentes, que ralam alimentos em diversos tamanhos.
Esse tipo de ralador é seguro e fácil de usar, podendo ser manuseado por pessoas de qualquer idade.
Dependendo do tamanho do ralador, é possível ralar outros alimentos além de queijos, como legumes, batatas, nozes, castanhas.
Na hora de escolher o seu, atente para a espessura da lâmina, pois se o aço for muito fininho, ele vai entortar no primeiro uso (experiência própria).
Alguns fabricantes sinalizam que podem ser lavados em máquinas de lavar louças, mas como as lâminas são de aço inox, o melhor é lavar em água corrente para evitar oxidação.
Um ponto bastante favorável no ralador com manivela é que alguns modelos permitem mudar a manivela de lugar para facilitar o uso por canhotos. Uma excelente sacada!
Veja aqui detalhes do nosso favorito.
Ralador de queijo elétrico
Esses raladores elétricos normalmente são feitos de uma base de plástico resistente e uma lâmina ou tambor de aço inoxidável. São semelhantes aos raladores com manivela, mas como são elétricos, basta pressionar para que o tambor gire para ralar o alimento.
Possuem uma base que deve ser ligada à eletricidade para recarregar o ralador. Em geral, a bateria dura cerca de trinta minutos e deve retornar à base.
Seu grande charme é ser usado para queijos duros tipo parmesão direto na hora de servir.
Analise sempre o material antes de fazer a compra, pois isso irá determinar a durabilidade de seu ralador e na resistência em ralar os tipos de alimento que você precisa.
Os modelos em aço inox costumam ter uma alta resistência e as lâminas são eficientes e afiadas. Quanto mais lâminas o ralador tiver é melhor, pois será mais versátil para ralar vários tipos de alimentos em espessuras diferentes.
Um excelente presente para aquela pessoa que adora cozinhar (e/ou comer) e “já tem tudo”.
Veja aqui detalhes de um excelente modelo elétrico.
Ralador com coletor
Para tornar o dia a dia na cozinha mais prático, algumas marcas de raladores lançaram modelos com acessórios úteis.
O mais famoso deles é o coletor, essa peça é acoplada no ralador e armazena os legumes, queijos e chocolates durante o uso. Assim, você evita bagunça na sua cozinha.
Com o coletor, você evita também desperdícios dos alimentos que caem fora da pia ou mesa de preparo. Além disso, diminui o contato deles com bactérias e outras sujeiras.
E tem mais: alguns modelos possuem um medidor para ajudar você a ralar os ingredientes na quantidade certa!
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Os melhores raladores de queijo em 2021
Abaixo nossa seleção de melhores raladores de queijo à venda no Brasil.
Ralador de queijo Classic Zyliss
Esse ralador é o queridinho dos principais restaurantes do mundo, o mais utilizado pelos chefs. A marca Zyliss é uma das melhores marcas internacionais de utensílios de cozinha e o ralador de queijo da marca não deixa a desejar.
Possui tambor de aço inoxidável e corpo de plástico resistente. Suas lâminas são extremamente afiadas, a manivela e o tambor projetados para rodar em alta velocidade e com pouca pressão. É um ralador pequeno, que requer que você corte queijos em pedaços para caber no compartimento.
A grande sacada desse ralador é que ele pode ser montado para uso à esquerda ou à direita, perfeito para destros e canhotos.
Outra vantagem desse ralador é que a montagem é fácil e a desmontagem para a limpeza também.
O ralador de queijo Zyliss é recomendado para “alimentos duros”, como queijo parmesão ou romano, queijo suíço duro, cheddar duro, nozes e chocolates.
As desvantagens desse ralador é não ralar queijos médios ou macios. Nem pense em tentar ralar queijos Cheddar, gruyère, emmenthal e muçarela, você passará raiva com certeza. Se tentar ralar queijos de consistência mais macia eles ficarão grudados no tambor e você terá uma grande bagunça para limpar. Essa bagunça fará a manivela travar e você terá que retirar o tambor e usar uma pinça ou um palito para retirar a massa de queijo presa no ralador.
Em termos de preço, o ralador classic Zyliss é um pouco mais caro que os outros.
Outra desvantagem é a ausência de uma borda com um revestimento ergonômico o que permitiria que a mão não escorregasse ao segurar o ralador.
Por ser um ralador de plástico, mesmo sendo resistente, é necessário cuidados para não bater em nenhum lugar ou cair no chão, pois pode se rachar e se estiver com o tambor, ele pode até ficar empenado.
Uma boa dica: se você usar esse ralador apenas para ralar queijo parmesão, você pode guardá-lo dentro da geladeira, em um saco plástico, evitando assim precisar retirar o tambor depois de cada uso.
Ralador elétrico Fresh Cheese Britânia
O ralador de queijo elétrico Fresh Cheese da Britânia é bivolt e conta com três lâminas de corte para cortes fino, grosso e fatiador.
Com ele, é possível ralar outros alimentos além do queijo parmesão, como nozes e chocolate.
A bateria é recarregável e com uma carga é possível usar o ralador por até 30 minutos.
Clique na figura para ver os detalhes
Ralador Plano Tramontina Utilità
É do tipo ralador plano, feito de inox (lâmina) e polipropileno (cabo).
Esse ralador possui uma ótima avaliação. É considerado um ótimo ralador para casca de cítricos e queijos. Para ralar cítricos, as raspas saem em tamanho perfeito!
Possui uma boa anatomia e vem com uma capa de plástico para proteção. Além do design bonito, é fácil de lavar e de guardar.
Ralador 4 Faces Tramontina Utilità
Possui 4 faces com lâminas diferentes, em inox. É o mais popular, mais utilizado e muito bem avaliado!
As ranhuras das faces desse ralador são bem afiadas, por isso deve-se ter muito cuidado ao ralar para não machucar as mãos. O ralador Utilita tem um cabo plástico para auxiliar no manuseio, que é feito de material resistente e durável.
É fácil de lavar mas, pelo seu tamanho, ocupa um espaço maior que os raladores planos em gavetas e armários.
Esse é o ralador mais encontrado nas cozinhas brasileiras, pela sua praticidade de ter 4 faces de lâminas fixas, sem necessidade de trocar as lâminas.
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