Panela de cerâmica vale a pena?

Bonita, prática e versátil: essas são apenas algumas características que definem a panela de cerâmica.

Atualmente, ela representa a evolução em utensílios de cozinha e o sonho de consumo de milhares de cozinheiros amadores e profissionais.

Mas será que investir em uma panela de cerâmica vale a pena?

Se você busca uma solução para otimizar o seu tempo na cozinha, sim. Esse tipo de panela é resistente à variação de temperatura e, portanto, pode ir da geladeira ao forno sem nenhum problema.

Além disso, pode ser utilizado para preparar receitas diversas, da deliciosa moqueca de peixe ao tradicional arroz do dia a dia.

Ainda em dúvida se a panela de cerâmica vale a pena? Então continue acompanhando este artigo. Nele, você vai descobrir uma nova maneira de cozinhar, com um utensílio saudável, moderno e especialmente bonito. Confira!

Panela com revestimento cerâmico x panela de cerâmica

Antes de conhecer as vantagens e desvantagens do utensílio, é valido destacar que no mercado é possível encontrar dois tipos de panelas de cerâmica: as que são fabricadas em cerâmica e as que possuem revestimento cerâmico.

Embora sejam parecidas, elas possuem características diferentes. Entenda mais adiante.

Panela de cerâmica

A panela 100% de cerâmica, também conhecida como panela refratária, é fabricada com cerâmica, é mais robusta, durável e conserva melhor a temperatura.

Além disso, não transfere material e dessa forma, não altera o sabor, o aroma e o valor nutricional dos alimentos.

Ela é indicada para cozimentos longos e pode ir do freezer ao forno sem perigo de estragar.

Veja alguns modelos de panelas 100% cerâmica:

Panela com revestimento cerâmico

A panela com revestimento cerâmico, por sua vez, pode ser feita de inox, alumínio e até mesmo de ferro fundido.

Nesse caso, o utensílio é revestido por um material cerâmico, que confere a ele mais beleza e proteção contra a liberação de resíduos.

Outra grande diferença é que a panela com revestimento cerâmico é mais resistente e, muitas vezes, mais fácil de ser manuseada.

Veja alguns modelos de panelas com revestimento cerâmico:

Panela de cerâmica vale a pena? Confira as vantagens e desvantagens do utensílio

Compreendidas as diferenças entre os dois tipos de panelas, é hora de saber ser de fato equipar a cozinha com panela de cerâmica vale a pena. A seguir, você vai conferir algumas vantagens e desvantagens sobre o produto, que certamente irão orientá-lo sobre a melhor decisão a ser tomada.

Vantagens da panela de cerâmica

Atóxica

A panela de cerâmica é feita com material natural e por isso, é atóxica e antialérgica. Ela não libera metais nocivos à saúde durante o preparo dos alimentos e como pontuamos anteriormente, pode ser usada para preparar vários tipos de receitas.

Portanto, é a panela ideal para quem busca uma alimentação saudável, muito além dos ingredientes que coloca no prato.

Antiaderente

Algumas panelas de cerâmica possuem revestimento antiaderente, que impede que os alimentos grudem no utensílio durante o preparo. Sendo assim, a panela pode ser usada inclusive para fazer frituras, grelhados e doces.

Contudo, é importante mencionar que nem todos os revestimentos antiaderentes são iguais e isso pode afetar diretamente o desempenho da panela.

Fácil de limpar

A panela de cerâmica é fácil de limpar. Como ela não fica com alimentos grudados, basta apenas uma esponja macia com um sabão neutro para deixá-la pronta para uso novamente.

Além disso, a panela também pode ser levada ao lava-louças, o que é ótimo para quem precisa de mais praticidade e tempo de sobra.

Aquecimento rápido e distribuição uniforme do calor

A panela de cerâmica vale a pena, mas não só por causa das vantagens apresentadas anteriormente. O utensílio também esquenta mais rapidamente e distribui o calor de maneira uniforme, principalmente quando comparado aos outros tipos disponíveis.

Ademais, mantém o calor dos alimentos por muito mais tempo, o que proporciona mais agilidade no preparo das receitas e economia considerável de gás.

Pode ser usada no micro-ondas

Outro detalhe super importante sobre a panela refratária de cerâmica, é que ela pode ser utilizada no fogão convencional (a gás), no micro-ondas e no forno elétrico.

Portanto, é uma grande aliada de todos aqueles que buscam adicionar mais praticidade e versatilidade ao dia a dia.

A cerâmica não reage com alimentos ou produtos ácidos

Por ser um material natural, a cerâmica não reage com alimentos ou produtos ácidos, ou seja, não transfere material para os alimentos e não sofre danos com o uso de produtos de limpeza.

Mas é válido pontuar aqui que essa qualidade se refere à panela refratária de cerâmica e não à panela com revestimento cerâmico. Esta última, aliás, é ditada pelo material de fabricação, seja ele inox, alumínio ou ferro fundido.

Dessa forma, esse tipo de panela pode interagir com os ingredientes que são colocados nela, de forma nem sempre positiva.

Resistente

Outro motivo pelo qual a panela de cerâmica vale a pena, é que o utensílio é bastante resistente, o que se traduz em durabilidade e economia.

Como o material resiste ao choque térmico, ela pode ser retirada da geladeira e levada ao fogo, bem como do fogo para a pia ou mesa sem risco de danificar a panela.

Todavia, para garantir essa durabilidade, é preciso prestar atenção ao revestimento do utensílio. Panelas de cerâmica revestidas com antiaderentes, por exemplo, precisam de mais cuidados, pois nesse caso, podem riscar caso sejam higienizadas com produtos abrasivos como esponjas de aço.

Design moderno e charmoso

Disponível em diversos tamanhos, cores e acabamentos, a panela de cerâmica pode agregar mais valor à decoração da sua cozinha.

Ela pode ter tampa de vidro, alças em baquelite ou em madeira, além de designs sofisticados. Sendo assim, além de ajudar a preparar refeições mais saborosas e saudáveis, ainda ganha papel de destaque no ambiente. Demais, não?

Desvantagens da panela de cerâmica

Não pode ser usada em fogão de indução

De fato, comprar uma panela de cerâmica vale a pena, mas é bom saber que como todo e qualquer outro utensílio, ela também tem suas desvantagens. Uma delas, inclusive, diz respeito a não poder ser utilizada em fogão de indução.

Mas por que isso acontece? Na prática, porque o fogão de indução exige panelas metálicas de fundo triplo para fazer a transferência de calor entre a panela e o alimento. E, como a panela de cerâmica não contém metal, não cumpre essa finalidade.

Pode quebrar

Sim, verdade. Embora sejam resistentes, caso sofram quedas ou fortes impactos com outras superfícies, as panelas de cerâmica podem sofrer danos. Alguns, infelizmente, irreversíveis. Por isso, é sempre bom ter muito cuidado na hora de manusear o utensílio.

Cuidado com a temperatura

Lembre-se que a cerâmica é um material que aquece rapidamente e que conserva o calor por mais tempo. Em outras palavras, isso significa que utilizá-la em uma temperatura muito alta ou esperar muito tempo para desligar o fogo pode queimar os alimentos.

Nesse caso, o ideal é que você desligue o fogo da panela um pouco antes do tempo total de preparo, pois ela continuará cozinhando os ingredientes por algum tempo ainda.

Melhores marcas de panelas de cerâmica

Entre todas as marcas de panelas de cerâmica do mercado, a Ceraflame se destaca. A empresa, que está presente há mais de 60 anos no mercado, é pioneira na fabricação de panelas 100% de cerâmica.

Ou seja, ter uma panela de cerâmica Ceraflame vale a pena! Além de ser bonita e ter qualidade superior, a panela Ceraflame ainda oferece múltiplos benefícios:

• Várias linhas com design moderno (Duo, Premiere, Martelada, entre outras);
• Cores surpreendentes para escolher (grafite, pomodoro, preto, rose gold, cobre, chocolate);
• Resistente a choques térmicos;
• Vai da geladeira ao fogo;
• Pode ser levada ao micro-ondas, ao lava-louças, fogão convencional e elétrico (exceto o de indução);
• Conserva o calor por mais tempo;
• Atóxica;
• Não risca com utensílios metálicos;
• Preço acessível;
• Pode ir direto à mesa para servir, pois todas as linhas Ceraflame possuem excelente acabamento e apresentação visual;
• Com tampa de cerâmica ou de vidro;
• Diversos tamanhos para atender diferentes necessidades;
• As panelas Ceraflame podem ser adquiridas por meio de kits ou avulsas.

Afinal, ter uma panela de cerâmica vale a pena?

Se você chegou até aqui é porque certamente já se convenceu de que investir em uma panela de cerâmica vale a pena, tanto por seu charme quanto por sua durabilidade.

O utensílio pode ser usado para preparar diversas receitas de forma prática, ágil e saudável, já que não é feita com materiais nocivos à saúde.

Além disso, a panela de cerâmica é resistente, não risca com facilidade e conserva o calor por mais tempo, o que é ótimo para manter os alimentos fresquinhos e economizar gás de cozinha.

E para finalizar, vale a pena ainda destacar que seu design é moderno e elegante e agrega mais sofisticação a qualquer cozinha. Então, não perca tempo!

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