Fácil de fazer e deliciosa, esta salada de macarrão com atum é uma opção saudável perfeita para o lanche ou almoço, ideal também para levar na marmita
Tem um pacotinho de macarrão e uma lata de atum sobrando? Juntando com alguns outros ingredientes você pode transformar em uma deliciosa salada no tempo que leva para cozinhar o macarrão!
Eu adoro esta salada porque acho que é uma refeição completa, já que é nutricionalmente balanceada, oferecendo tudo que nosso organismo precisa: carboidratos da massa, proteína do atum e vitaminas e fibras dos legumes.
Se a maionese for caseira (confesso que nem sempre faço!) e feita com um bom azeite de oliva, você terá também aquela gordura boa para o coração.
Pule diretamente para a receita ou veja mais dicas para fazer esta salada deliciosa a seguir.
Ingredientes da salada de macarrão com atum
Uma grande vantagem desta salada é que você pode substituir os ingredientes, ou acrescentar o que você gosta ou tem em casa para customizar a receita do seu jeito.
Eu gosto de poucos ingredientes então minhas opções são as seguintes:
Macarrão
Geralmente uso o macarrão tipo parafuso (fusilli), porque acho que a maionese gruda nas entranhas do parafuso e fica bem gostoso.
Mas, na verdade, qualquer tipo de massa curta dá uma boa salada, assim você pode usar macarrão do tipo:
- pene,
- concha,
- gravata,
- rodela,
- cotovelo
Note também que é possível fazer esta salada com macarrão sem glúten, ou com macarrão integral. Não disse que é bem versátil?
Atum
Uma latinha de atum ao natural é o suficiente para 4 porções de salada.
Não gosto de atum conservado em óleo, porque desconfio da qualidade do óleo usado, então uso o que é conservado em água (também chamado “ao natural”). Geralmente a conserva é feita em uma mistura de água e sal.
Mas, obviamente, você pode usar o atum em óleo, se for o que geralmente consome.
O importante, com qualquer dos dois tipos, é drenar o atum para retirar todo o líquido. Para isso, abra a lata e usando a própria tampa para segurar os pedaços de atum, deixe escorrer o líquido na pia.
Maionese
O molho da salada de macarrão com atum é uma maionese que pode ser feita em casa, ou pode vir diretamente do pote.
Para dar um up na maionese industrializada, eu misturo com mostarda de Dijon, um pouquinho de suco de limão e tempero com sal e pimenta do reino.
Vegetais
A minha salada de macarrão com atum sempre tem cebola picadinha, tomate cereja, cogumelos frescos e cheiro verde para finalizar. Veja as quantidades na receita abaixo.
Acho que uvas passas combinam bem, mas o meu marido, por exemplo, prefere sem. Então na receita eu deixo como opcional.
Outras ideias para complementar ou substituir:
- ervilha,
- pepino,
- azeitona,
- milho verde em conserva,
- cenoura ralada,
- palmito,
- pimentão.
Como fazer a salada de atum e macarrão
Veja a seguir o passo a passo de como fazer esta salada deliciosa.
1.Prepare os ingredientes
- Pese ou separe meia embalagem de macarrão tipo parafuso (250 g)
- Lave 10 tomates cereja e corte cada um deles ao meio
- Limpe 5 cogumelos de paris e corte em fatias
- Pique 1/4 de cebola (2 colheres de sopa)
- Lave e pique o cheiro verde (1/4 de xícara ou a gosto)
- Separe 1/4 de xícara de uvas passa (opcional)
- Abra 1 lata de atum ao natural e drene toda a água
As medidas indicadas são padrão (1 xícara = 240 ml; 1 colher de chá = 15 ml)
2. Cozinhe o macarrão
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem até que esteja al dente. Leia aqui nossas dicas para cozinhar macarrão perfeito
- Escorra o macarrão e, no próprio escorredor, coloque sobre água corrente para esfriar
3. Prepare a maionese
- Misture 1/2 xícara de chá de maionese com 1/2 colher de sopa de mostarda de Dijon
- Adicione 1 colher de chá de suco de limão siciliano (5 ml)
- Tempere com sal e pimenta do reino
4. Faça a salada
- Em uma saladeira ou tigela grande, amasse o atum drenado com um garfo e misture com a maionese até obter uma pasta
- Acrescente o macarrão cozido, a cebola picada, os tomatinhos, os cogumelos, as passas (opcional) e misture cuidadosamente até que a maionese envolva todos os ingredientes
- Finalize com o cheiro verde, um fio de azeite e mais um pouco de pimenta do reino
- Transfira para a geladeira até a hora de servir
Leia também: dicas de como fazer uma receita sem errar.
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Receita de salada de macarrão com atum para baixar, imprimir, ou salvar no Pinterest
Salada de macarrão com atum
Ingredientes
Para a maionese
- ½ xícara de maionese
- ½ colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de chá de suco de limão siciliano
- sal e pimenta do reino
Para a salada
- 250 g macarrão tipo fusilli (meio pacote)
- 1 lata de atum em conserva ao natural drenado
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- 5 cogumelos de Paris em fatias
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- ¼ xícara de cheiro verde picado
- ¼ xícara de uva passa (opcional)
- azeite de oliva
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem até que esteja al dente (cozido mas ainda um pouco duro por dentro). O ideal é usar 2,5 litros de água e 1 colher de sopa de sal.
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigelinha, misture a maionese com a mostarda de Dijon. Adicione o suco de limão siciliano e tempere com sal e pimenta do reino.
- Em uma saladeira ou tigela grande, amasse o atum com um garfo e misture com a maionese preparada até obter uma pasta.
- Escorra o macarrão e, no próprio escorredor, coloque sobre água corrente para esfriar.
- Acrescente à saladeira o macarrão cozido, a cebola picada, os tomatinhos, os cogumelos, as passas (opcional) e misture cuidadosamente até que a maionese de atum envolva todos os ingredientes.
- Finalize com o cheiro verde, um fio de azeite e mais um pouco de pimenta do reino.
- Transfira para a geladeira até a hora de servir.
Dicas
- 1 xícara de chá = 240 ml
- 1 colher de sopa = 15 ml
Veja também: como fazer cebola caramelizada
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